Архив тэгов: Традиционные продукты

Козленок фрикасе

Традиционный рецепт приготовления козленка в отваре из салатных листьев (марули). Ингредиенты: 1,5 кг козлятины (мелкие кусочки) 3 кочана салата марули (мелко нарезать) 2 пучка свежего лука ¾ кофейной чашки оливкового масла соль, перец, 2 яйца, 2 лимона [caption id="attachment_3236" align="alignnone" width="1200"] Традиционные греческие рецепты: Козленок фрикасе, © APhoto / Elena Ukhova[/caption] [caption id="attachment_3234" align="alignnone" width="1200"]…
Читать далее

Козлятина: «козел отпущения» или «природная аптечка»?

В настоящее время разведение коз стало довольно популярным занятием по всему миру. Козье мясо как и козье молоко с древних времен считалось полезным  и широко применялось во врачевании. Эти продукты очень просто усваиваются, а наполнены они всеми необходимыми человеку микроэлементами и аминокислотами, которые помогают в лечении организма от многих болезней. Основным преимуществом этого животного является…
Читать далее

Козлятина: самый греческий вкус мяса

Когда Зевс был еще ребенком, его, дабы спасти от гнева отца Кроноса, спрятали в гроте на Крите, где младенца вскормила коза по прозвищу Амалфея. Как-то Зевс, играясь с Амалфеей, сам того не желая, сломал ей рог; и тогда будущий царь богов в знак благодарности своей козе-кормилице превратил его в рог изобилия. Русские отныне так и говорят: «рог изобилия». А для греков рог…
Читать далее