Архив тэгов: Греческие продукты

Тайны шафрана

"Золотом греческой земли" называют шафран, возделываемый в городе Козани.  Предлагаем вам небольшое историческое путешествие в глубь веков и тысячелетий по следам «золотого» шафрана, самой древней пряности, используемой человечеством. Упоминание о нем в медицинских текстах Древнего Египта датируется 1500 г. до н.э. В Древнем Китае шафран и его лечебные свойства были известны уже в 2600 г. до…
Читать далее

Плов с баклажанами и шафраном

Одним из традиционных «шафранных» блюд является плов с баклажанами и шафраном. Ниже предлагаем его рецепт, с которого каждый может начать знакомство с козанским шафраном. Шафран придает блюдам изысканность, пикантность, особенно же обогащает вкус риса, пасты, соусов, бобовых, мяса и рыбы, а также — кексов и мороженого. (далее…)
Читать далее