Подводная охота: ловись осьминог большой — ловись осьминог маленький!

Сколько ног у осьминога? — Восемь. — Не верно! Шесть. Ученые обнаружили, что двумя конечностями он пользуется как руками! Подводная охота на осьминога в Греции — что же это такое? Вид спорта, промысел, рыбалка или удел людей, обладающих сверхспособностями? Это не только особая медитация на задержке дыхания (фридайвинг) с потрясающим зарядом бодрости, но также добыча очень вкусного деликатеса и здоровой еды!

Подводный мир в акваториях родины демократии может показаться не таким красочным, как в других Мекках дайвинга, но не менее интересным! Здесь нет акул-людоедов, ядовитых морских змей, сильных подводных течений, а прозрачность воды достигает зачастую более 10 м. Это идеальные условия для подводной фото- или видеосъемки! Опасаться стоит лишь морских ежей, они, конечно же, не ядовитые и сами не нападают, но, наступив на них, вы ощутите всю прелесть их иголок. Если все-таки укололись морской иголкой, то нужно смазать ранку оливковым маслом. Кстати, в ежах с белыми иголочками есть икра — сильнейший афродизиак. Чтобы попробовать этот экзотический продукт, нужно вскрыть ножом панцирь ежа и чайной ложечкой извлечь икру, затем полить ее лимонным соком.

Для занятия подводной охотой в Греции не нужны особые навыки и рекорды по задержке дыхания или глубине погружения, поскольку трофейные экземпляры встречаются уже на глубине 2–3 м. Чем дальше удастся удалиться от цивилизации, тем больше возрастают шансы для интересной охоты, которую хорошо сочетать с яхтингом. На многочисленных островах обитатели моря не напуганы присутствием человека. Мифического обитателя морских глубин можно повстречать и у самого берега. А в радиусе 50 км от Афин по утрам можно увидеть больше подводных охотников, чем самих осьминогов. У местного населения этот вид активного отдыха пользуется большой популярностью. Для первого знакомства с подводным миром достаточно иметь маску с трубкой, ласты, ружье и нож, кстати, местные старожилы используют еще и длинную палку с трезубцем на конце. «Поднять» головоногого, как правило, не так трудно, как его обнаружить. Поиск и есть самое интересное в этой охоте! Ведь осьминог проявляет такие чудеса маскировки, что не перестаешь удивляться его находчивости и приспособленности к выживанию. Каждая охотничья вылазка отличается от предыдущих. Разнообразие — это отличительная черта этого занятия: осьминог то чернила выпустит, заметая следы и мгновенно меняя траекторию движения, то светомузыкой удивит — почуяв опасность, он применяет способность резко менять цвета. Новизна и непредсказуемость придают особый вкус этому виду активного отдыха. Здесь важны и внимательность, и наблюдательность охотника! Удачная охота никак не связана с расстоянием или площадью, которую преодолел охотник, новички проплывают над потенциальной добычей, просто не замечая ее. Если спокойно плыть за бывалым любителем даров моря, шансы наловить больше его достаточно велики. Главное — это внимательно всматриваться в дно, в морских водорослях, которые колышутся от движения воды, можно заметить неподвижные растения, к ним стоит присмотреться: возможно, это ваш ужин. Осьминог неагрессивен независимо от размеров, в отличие от своих близких родственников — кальмара и каракатицы. Имея небольшой «клюв», он им практически не пользуется для защиты от охотника и лишь вскрывает им раковины морских моллюсков. Крабов осьминог сжимает в объятиях так, что раздавливает хитиновый покров и лакомится содержимым. Крупных (более 1,5 кг) особей не рекомендуется брать голыми руками, у них достаточно силы, чтобы удержать охотника под водой, приклеившись к камням и руке, не давая всплыть. Любимое лакомство осьминога — это крабы и моллюски, их остатки — ракушки и части хитинового покрова краба дают подсказку, где именно искать нору. Кстати, опытный охотник по размеру признаков жизнедеятельности осьминога может определить и размеры возможной добычи. Если повезет, то можно увидеть передвигающегося или охотящегося осьминога. Часто его выдают маленькие рыбки, похожие на окуньков, их интересуют кончики его щупалец, такое впечатление, что самого головоногого они и не замечают! А может быть, и наоборот! Главный враг осьминогов — это мурена, она не маскируется, поэтому ее невозможно не заметить! Если вам посчастливится увидеть охоту мурены на осьминога, не пытайтесь оспаривать ее добычу, лучше понаблюдайте за этим очень увлекательным зрелищем! Зимой температура воды в Сароническом заливе составляет 10–13°, для сравнения в Крыму такая бывает и летом. Поэтому гидрокостюм толщиной 5–6 мм даст возможность насладиться этим занятием в любое время года. Считается, что зимой осьминоги крупнее, за 1,5–2 часа, если повезет с выбором места охоты, можно добыть вкуснейший свежий деликатесный продукт не только себе на трапезу, но и для угощения друзей. Выловить осьминога — это еще полдела, вам предстоит его почистить, удалив внутренности, затем отбить 20–30 раз о камень, чтобы тушка, состоящая из сплошной мышцы, размягчилась, если же не собираетесь готовить осьминога свежим, то неделя в морозилке избавит вас от этого непростого для современного человека древнего занятия. Рекомендуется потереть свежевыловленного осьминога о шершавую поверхность, для этого всегда можно найти подходящий камень. Тереть следует до появления пенки, это красящий фермент. Проделав все эти процедуры, вы, несомненно, сможете оценить вкусовые качества свежего осьминога и прочувствовать разницу между свежевыловленным и осьминогом с прилавка супермаркета с сомнительным возрастом! И напоследок — самый простой рецепт приготовления осьминога: средних размеров улов варим 1–1,5 часа, мелко режем, обильно поливаем оливковым маслом и лимонным соком, посыпаем орегано и даем остыть. Вот так всё просто! Хорошо сочетается с узо, анисовой водкой в небольших количествах. Остается пожелать приятного аппетита и удачной охоты, вероятнее всего, завтра вы опять захотите поохотиться. Не старайтесь думать об улове, ведь удовольствие от самой охоты и заряд сил для отменного здоровья намного ценнее!

Фотоавтор: Сергей Левандовский Фотоавтор: Сергей Левандовский Фотоавтор: Сергей Левандовский Фотоавтор: Сергей Левандовский Фотоавтор: Сергей Левандовский Фотоавтор: Сергей Левандовский

 

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий