Ελληνικά ↗

Архив категорий: Кухня

Мармелад из граната

Мармелад из граната
Шеф-повар Стаматис Тсилиас, известный также как байкер-шеф, жил и работал в Москве в греческом ресторане «Молон лаве».   Стаматис, прекрасно осведомленный о любви русской души к разного рода варенья и мармелада, делится с читателями "Нашей Греции" простым рецептом. Ингредиенты: 800 г сахара 800 г гранатового сока сок двух лимонов среднего размера зерна из двух плодов граната Разрезать гранаты пополам и оставить в чашке…
Подробнее
Гранат, Рецепты
1464
0
,

Гранатовый сок – волшебный напиток

Гранатовый сок – волшебный напиток
Из-за своего специфического строения гранат чаще всего используется именно для изготовления сока. Еще бы! Всем нам хорошо известно, сколько приходится потрудиться, чтобы добыть его сладкие сочные зерна! Так и хочется вспомнить нашу знаменитую поговорку про рыбку, которую без труда никак не выловить из пруда. На самом же деле как свежий фрукт, так и его сок — одинаково полезны…
Подробнее
Гранат, Напитки, Рецепты
2851
0
,

Салат с гранатом «Гвоздика»

Салат с гранатом «Гвоздика»
Ингредиенты на 4 порции 1 средний кочан цветной капусты 1 гранат (зерна, очищенные от кожуры и мембраны) 1 пучок укропа 1 лимон (свежевыжатый сок 1 лимона) соль и перец по вкусу Способ приготовления Отварить крупные соцветия цветной капусты в подсоленной воде в течение 5–7 минут и остудить. Срезать ножки соцветий по самую верхушку, чтобы цветная капуста рассыпалась на маленькие «гвоздички».…
Подробнее
Гранат, Рецепты
1350
0
, ,

Королевские креветки в миндале и гранате

Королевские креветки в миндале и гранате
Ингредиенты на 4 порции 0,5 кг свежих королевских креветок 2 стакана длиннозерного риса 50 г миндаля (листовой стружкой или хлопьями) 1 средний фенхель, мелко шинкованный 1 гранат 1 стакан белого сухого вина 1 помидор, очищенный от кожуры и мелко порезанный соль, перец, орегано, лавровый лист 1 чашка оливкового масла Способ приготовления Разделать креветки, отделив головы, поместить их в небольшой…
Подробнее
Гранат, Рецепты
1896
0
, ,

Козленок фрикасе

Козленок фрикасе
Традиционный рецепт приготовления козленка в отваре из салатных листьев (марули). Ингредиенты: 1,5 кг козлятины (мелкие кусочки) 3 кочана салата марули (мелко нарезать) 2 пучка свежего лука ¾ кофейной чашки оливкового масла соль, перец, 2 яйца, 2 лимона [caption id="attachment_3236" align="alignnone" width="1200"] Традиционные греческие рецепты: Козленок фрикасе, © APhoto / Elena Ukhova[/caption] [caption id="attachment_3234" align="alignnone" width="1200"]…
Подробнее
Рецепты
1936
0
, ,

Гранатовый козленок с айвой и каштанами

Гранатовый козленок с айвой и каштанами
Ингредиенты на 4 порции 1–1,5 кг ребрышек мяса козленка 3–4 средних айвы 1 лимон 2 средних граната 1 большая луковица репчатого лука 1 зеленое яблоко 10–15 каштанов 1 большой помидор 1 горсть индийского ореха кешью 1–2 веточки мяты 0,5 чайной чашки оливкового масла соль, перец, корица Способ приготовления Это блюдо выкладывается подготовленными слоями и запекается в духовке на…
Подробнее
Гранат, Рецепты
1245
0
, ,

Со вкусом граната!

Со вкусом граната!
Неудивительно, что гранат занял достойное место и в кулинарном искусстве, поскольку прежде всего яркая палитра в розово-красных оттенках гранатовых зерен или умело очищенных гроздьев легла в основу оформления и подачи многих восточных и современных интернациональных блюд. Рецепты приготовления блюд с гранатом известны на протяжении тысячелетий, они передаются из поколения в поколение и продолжают пополняться по сей день новыми сочетаниями и кулинарными идеями. Кисло-сладкие зерна…
Подробнее
Гранат, Кухня
1969
0
,