Артишоки со стручковой фасолью

Почистить артишоки и натереть лимоном. В углубленную разогретую с маслом сковороду выложить нарезанную стручковую фасоль, чеснок, укроп и 2 стакана воды. Потушить минут 15 и, посолив, добавить артишоки. Тушить около получаса, подливая при необходимости воды. Размешать муку в уксусе и разбавить овощным бульоном, полученный соус влить в сковороду и тушить еще 10–15 минут до готовности.

Ингредиенты:

  • 1 кг артишоков
  • 1 кг зеленой фасоли
  • 0,5 стакана оливкового масла
  • 2 стебля мелко порезанного свежего чеснока
  • 1 стакан измельченного укропа или фенхеля
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. винного уксуса

Комментарии закрыты.