Месячный архив: апреля 2016

Огонь Олимпийских игр Рио-2106 зажгли в Древней Олимпии

Церемония зажжения огня летних Олимпийских игр 2016 года состоялась в Древней Олимпии, там, где в VIII веке до нашей эры зародились Игры. Летние Олимпийские игры пройдут в бразильском городе Рио-де-Жанейро с 5 по 21 августа текущего года. После ритуала в древнегреческом святилище – храме Геры – началась эстафета олимпийского факела, которая в первые дни пройдет…
Подробнее

Тайны шафрана

"Золотом греческой земли" называют шафран, возделываемый в городе Козани.  Предлагаем вам небольшое историческое путешествие в глубь веков и тысячелетий по следам «золотого» шафрана, самой древней пряности, используемой человечеством. (далее…)
Подробнее

Плов с баклажанами и шафраном

Одним из традиционных «шафранных» блюд является плов с баклажанами и шафраном. Ниже предлагаем его рецепт, с которого каждый может начать знакомство с козанским шафраном. Шафран придает блюдам изысканность, пикантность, особенно же обогащает вкус риса, пасты, соусов, бобовых, мяса и рыбы, а также — кексов и мороженого. (далее…)
Подробнее

Чудодейственная критская диета

Своим хорошим здоровьем критяне обязаны своему образу жизни, в котором питание и наслаждение дружеским общением занимают достойное место. Нужно освоить всего лишь семь несложных правил, благодаря которым ваше самочувствие с каждым днем будет поднимать ваше настроение все выше и выше.   Общаться во время еды на позитивные темы В Греции принято обедать в обществе родственников и друзей, получая удовольствие от вкусных…
Подробнее

САЛАТ ИЗ ПОРТУЛАКА

Помыть и нарезать портулак или сонджино и выложить в салатницу. Взбить оливковое масло с лимоном, чесноком, солью и йогуртом. Перемешать портулак с полученным соусом и орехами. Перед подачей на стол немного охладить салат в холодильнике. Ингредиенты: 300 г портулака или сонджино 250 г греческого йогурта или густой сметаны 4 ст. л. оливкового масла 2–3 зубчика измельченного чеснока 0,5 стакана крупно дробленных грецких орехов сок 1 свежевыжатого лимона…
Подробнее

Критский салат ДАКОС

Излюбленное блюдо критян — кукувая, что в переводе с греческого означает «сова», а в тавернах и ресторанах это блюдо известно как салат «Дакос», получивший свое название от сухаря круглой формы. На ароматный с волокнами сухарь из ячменя или смешанных зерновых культур выложите мелко нарезанные помидоры, посолите и посыпьте сушеным орегано, добавьте поверх помидор тертую фету и полейте оливковым маслом холодного отжима. Ингредиенты: 1…
Подробнее

Артишоки со стручковой фасолью

Почистить артишоки и натереть лимоном. В углубленную разогретую с маслом сковороду выложить нарезанную стручковую фасоль, чеснок, укроп и 2 стакана воды. Потушить минут 15 и, посолив, добавить артишоки. Тушить около получаса, подливая при необходимости воды. Размешать муку в уксусе и разбавить овощным бульоном, полученный соус влить в сковороду и тушить еще 10–15 минут до готовности. Ингредиенты: 1 кг артишоков 1 кг зеленой фасоли 0,5…
Подробнее